Courgettes farcies

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 8 courgettes
• 250g chair à saucisse
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• persil
• sel, poivre
• piment
• huile d'olive
• chapelure

Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
• Couper les courgettes dans le sens de la longueur, creuser l'intérieur.
• Hacher la chair des courgettes, l'ail et l'oignon ; ciseler le persil.
• Mettre le tout dans un saladier avec la viande.
• Saler, poivrer, pimenter. Bien malaxer.
• Emplir les courgettes de farce ; ranger dans un plat à gratin huilé.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Saupoudrer de chapelure.
• Cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Suggestions

• Aubergines farcies au maigre
• Tomates farcies
• Pommes de terre farcies
• Courgettes panées