Ingrédients

Pour un bol de coulis :

• 500g framboises surgelées
• 1/2 citron
• 200g sucre glace
• 10cl d'eau

Préparation

• Presser le citron.
• Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
• Passer au tamis pour éliminer les graines.
• Si le coulis est trop épais, ajouter un peu d'eau.
• Si le coulis est trop liquide, délayer dans un ramequin 1 cuillerée à soupe de Maïzena avec 1 cuillerée à soupe d'eau ; remettre le coulis dans la casserole, faire chauffer et ajouter le contenu du ramequin en remuant vivement ; garder à petit feu 3 minutes sans cesser de remuer.
• Servir avec des crêpes, une génoise, une glace...

Suggestions

• Bûche aux pralines roses
• Coulis d'abricots
• Coulis de mandarines

Création : 23/12/2023 - Dernière modification : 26/10/2026

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