Brioche

MAP

Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mettre dans la cuve de la MAP l'œuf battu, le lait, la fleur d'oranger, le sucre, le sel et le beurre fondu.
Ajouter la farine et par-dessus, émietter la levure.
Mettre la machine en marche, programme "pâte seule".
Mettre ensuite la pâte dans le moule beurré et fariné (elle est très collante) et laisser lever à nouveau dans un endroit tiède.*
Préchauffer le four à 180°.
Battre le jaune d'œuf avec un peu d'eau et dorer la brioche au pinceau ; parsemer éventuellement de sucre en grains.
Cuire environ 35 minutes pour une grosse brioche et 20 pour des petites.

* Par exemple devant le four ouvert, thermostat minimum.

Création : 15/05/2013 - Dernière modification : 05/08/2017