Petits pains au lait

avec MAP

Faire tiédir le lait au micro-ondes ; en prélever un peu pour y faire dissoudre la levure.
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Mettre dans la cuve de la MAP le lait, le beurre fondu, le sucre et l'œuf battu.
Couvrir avec la farine.
Ajouter la levure.
Lancer le programme "pâte sans cuisson".
A la fin du programme, sortir la pâte et la pétrir un peu à la main, sur une planche farinée et la façonner en un long pâton.
Découper ce pâton en 10 tronçons.
Façonner chaque tronçon pour lui donner une forme allongée (10 cm environ).
Déposer les petits pains bien espacés sur une plaque non-adhésive.
Laisser gonfler une heure minimum à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter au jaune d'œuf une cuillerée d'eau et, au pinceau, l'appliquer sur les petits pains.
Avec une lame de rasoir, faire 3 entailles parallèles sur le dessus de chacun.
Enfourner et cuire 15 minutes environ.

Création :10/03/2020 - Dernière modification : 06/04/2025