Ingrédients

Pour 1 gros cake (ou 12 petits) :

• 125g farine
• 1/2 sachet levure chimique
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 1 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. miel
• 1 bûche de chèvre
• 5 ou 6 figues (fraîches ou sèches)
• poivre*
• thym
• 20g pignons

Préparation

• Au robot, mélanger farine, levure, œufs, yaourt, miel et huile d'olive.
• Couper chèvre et figues en dés
• Les ajouter à la pâte, ainsi que thym et poivre* ; mélanger délicatement, hors robot, pour garder des morceaux.
• Préchauffer le four à 180°.
• Faire dorer les pignons à sec dans une petite poêle.
• Transférer la pâte dans le moule, beurré et fariné si nécessaire.
• Parsemer les pignons sur le dessus et les enfoncer un peu
• Enfourner et cuire environ 40 minutes : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Suggestions

• Cakes figues et foie gras
• Cakes parmesan-thym
• Cake courgettes et pignons
• Cake asperges et chèvre

Création : 26/08/2025 - Dernière modification : 26/08/2025

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