Mini-cakes aux courgettes

et à la feta

Préchauffer le four à 210°.
Laver et sécher les courgettes ; éliminer juste les extrémités, ne pas les peler, les couper en tout petits dés.
Couper également la feta en dés.
Au robot, mélanger la farine, les œufs et le yaourt ; travailler pour obtenir une pâte lisse.
Poivrer ; saler modérément (à cause de la feta) ; mixer.
Transférer la pâte dans un saladier ; ajouter les dés de courgette et de feta ; mélanger à la cuillère.
Remplir aux 2/3 les alvéoles des moules.
Cuire 35 minutes environ : les cakes doivent être bien dorés.

Création : 16/07/2016 - Dernière modification : 21/06/2019