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Cuisson des betteraves rouges
au micro-ondes
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 petites betteraves de même taille ou 1 grosse coupée en 4
Préparation
- Couper à ras les tiges et les racines des betteraves ; ne pas les peler, les brosser sous l'eau.
- Les mettre dans un récipient avec couvercle adapté à la cuisson au micro-ondes (ex: cocotte en verre). Ajouter 1cm d'eau. Couvrir.
- Cuire 12 minutes, puissance 800 watts : tester la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Prolonger la cuisson si nécessaire par tranches de 2 minutes.
- Laisser refroidir avant de peler.
On peut aussi les cuire à la vapeur en autocuiseur (15 à 30 minutes) ou au four, enveloppées individuellement dans du papier aluminium (une heure minimum, à 210°) mais quel que soit le mode de cuisson, sa durée dépend de la grosseur des betteraves.
Suggestions
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Salade betteraves-pomme-noix Création : 11/07/2014 - Dernière modification : 08/10/2025
