Pavés de saumon en papillotes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 pavés saumon frais
• quelques champignons Paris frais
• 1 petit oignon
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 citron
• persil
• fenouil en graines
• sel, poivre

Préparation

• Émincer très finement l'oignon ; le faire fondre une minute environ au micro-ondes dans l'huile d'olive.
• Laver les champignons, les couper en quartiers.
• Allumer le four à 180°.
• Couper 4 grandes feuilles de papier alu.
• Déposer au centre de chacune un pavé de saumon.
• Ajouter les champignons autour.
• Répartir l'oignon sur les pavés, arroser avec l'huile.
• Couper le citron en fines tranches et les répartir sur les pavés.
• Saupoudrer de quelques graines de fenouil, de persil ; saler, poivrer.
• Refermer les papillotes et les mettre au four pendant 2O minutes environ.

Suggestions

• Saumon aux lentilles
• Saumon à l'oseille
• Lasagnes saumon poireaux
• Rillettes aux 2 saumons