Bricks au thon et olives vertes

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 6 feuilles de bricks
• 1 boîte thon à l’huile
• 1 oignon
• 1 oeuf
• 50g gruyère râpé
• 1 c. à s. coriandre hachée (ou persil)
• 50g olives vertes dénoyautées
• 1/2 citron
• poivre
• 25g beurre

Préparation

• Égoutter le thon en réservant l’huile.
• Hacher finement l’oignon ; hacher grossièrement les olives ; battre l’œuf en omelette.
• Faire fondre l’oignon dans une petite poêle avec l’huile du thon ; laisser refroidir.
• Mettre le tout dans un saladier. Ajouter la coriandre, le râpé et le jus de citron, poivrer* et bien mélanger.
• Préchauffer le four à 180°.
• Déposer une cuillerée de farce au milieu et en bas d'une feuille de brick, replier les côtés par-dessus pour former une bande et la rouler.
• Déposer les rouleaux au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes et, au pinceau, en badigeonner les bricks.
• Enfourner et cuire jusqu’à ce que les bricks soient bien dorés.

Suggestions

• Bricks au poulet
• Cheesecake saumon-courgettes
• Quiche blettes et saumon fumé
• Tarte thon et moutarde