Ingrédients

Pour 2 ou 3 petits pots :

• 500g courgettes (1 courgette moyenne)
• 150g Saint Moret
• 1/2 citron bio
• 1 c. à s. huile d’olive
• quelques feuilles basilic frais
• sel, poivre

Préparation

• Laver et sécher la courgette et, sans la peler, la râper finement.
• La mettre dans une passoire, saler légèrement et laisser dégorger une demi-heure.
• Presser avec une soucoupe pour extraire un maximum d’eau.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir la courgette pendant quelques minutes sans les laisser colorer, en remuant fréquemment ; laisser refroidir.
• Zester finement le 1/2 citron et le presser.
• Dans un petit saladier, mélanger le fromage frais avec le jus, le zeste, l’huile d’olive, un peu de poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.
• Ajouter la courgette et bien mélanger.
• Servir en apéritif sur de petites tranches de pain grillé.

Suggestions

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Création : 16/07/2026 - Dernière modification : 06/08/2026

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